Інгредієнти
ЯЛОВИЧИЙ ЧАК
2 фунти
УНІВЕРСАЛЬНЕ БОРОШНО
3 столові ложки
ЧАСНИКОВОГО ПОРОШКУ
1/2 чайної ложки
ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ ЕКСТРА ВІДЖИВО
3 столові ложки
НАРИЗАНА ЦИБУЛЯ
1
ОСОВИЙ СОК
1 склянка
ЯЛОВИЧИЙ БУЛЬЙОН
4 склянки
ВОРЧЕСТЕРШИРСЬКОГО СОУСУ
1 столова ложка
СВІЖОГО ЧЕБРЕЦЮ< /span>2 столові ложкиМи всі любимо смачне домашнє рагу з яловичини , але іноді це може бути складно. Яловичина, тушкована в повільній плиті, — це проста альтернатива приготування цієї ситної страви на плиті. Він зручний у приготуванні, неймовірно насичений і ароматний, з великою кількістю яловичини, змішаної зі смачною сумішшю свіжих овочів, зелені та спецій. Це фантастична комфортна страва, яку ви можете приготувати взимку, і ідеальний рецепт, якщо ви хочете проводити менше часу на кухні протягом тижня.СІЛЬ І ПЕРЕЦЬ ЗА СМАКОМ2 ст.л.ВОДАКУКУРУДЗЯНИЙ КРОХМАЛЬ3/4 чашкиГОРОХ1 чашкаНАРИЗАНА СТЕЛЕРА2 чашкиНАРИЗАНА МОРКВА3 чашкиКАРТОПЛЯ, ОЧИЩЕНА ТА НАРЕЗАНА КУБИКАМИ1 гілочкаСВІЖИЙ РОЗМАРИН
3 гілочки

Як приготувати тушковану яловичину в Crockpot
Яловичину, тушковану в мультиварці, неймовірно легко приготувати. Просто підрум’яніть яловичину й обсмажте цибулю, а потім покладіть усі інгредієнти в мультиварку, встановіть її на високий рівень і продовжуйте свій день. Ключ до чудового смаку тушкованої яловичини полягає у правильному нарізанні. У цьому випадку вибирайте стейк Чак. Це жорсткіший шматок, але стає неймовірно ніжним, коли вариться протягом тривалого часу.

Поради щодо приготування найкращого рагу з яловичини в Crockpot
. Щоб зробити цей рецепт дружнім до кето-продуктів і без глютену, використовуйте для покриття яловичини безглютенове борошно з низьким вмістом вуглеводів, як-от мигдальне борошно. і переконайтеся, що ваша марка кукурудзяного крохмалю не містить глютену (більшість так).

– Хоча 4–5 годин на високому режимі або 8–9 годин на низькому рівні зазвичай достатньо для цієї тушкованої яловичини, ви можете готувати її довше, щоб яловичина була ніжнішою.

– Для більш насиченого смаку додайте трохи червоного вина або міцного пива до рагу з яловичини. Якщо ви вирішите спробувати це, замініть вино 1 склянкою яловичого бульйону.

Як зберігати тушковане яловиче м’ясо для повільного приготування
Якщо у вас є залишки або ви готуєте цей рецепт заздалегідь, зберігайте їх у герметичному контейнері та насолоджуйтесь ними протягом 4 днів. Для тривалого зберігання ви можете заморозити тушковану яловичину на повільній плиті до 4 місяців.

Інструкції

У маленькій мисці збийте борошно, часниковий порошок, сіль і перець.

Додати яловичину і перемішати до покриття.

Обсмажте яловичину та цибулю, обсмажте до рум’яної скоринки.

Влийте трохи бульйону, щоб деглазувати сковороду.

Помістіть яловичину і цибулю в мультиварку.

Додати моркву і картоплю.

Додайте чебрець, розмарин і селеру.

Влийте бульйон і овочевий сік, потім додайте вустерширський соус.

Готуйте на високій потужності 4-5 годин або на слабкій 8-9 годин.

Додайте кукурудзяний крохмаль, воду та горох. Перемішайте, щоб з’єднати.

Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте та насолоджуйтесь.

Примітки
Цей рецепт призначений для мультиварок, які вміщують щонайменше 6 літрів.

Покриття яловичини борошняною сумішшю допомагає їй підрум’янитися, надаючи вам більш насичений смак.