Журавлина – природний ворог інфекцій і раку. Дізнайтеся все про журавлину та про те, як її використовувати!

Цікаво, що з куща брусниці можна їсти як плоди, так і листя, які завжди зелені і дуже багаті як антибактеріальними, так і антиоксидантними речовинами.

Плоди споживають як такі, сирі, свіжі, так і у вигляді натурального соку чи екстракту. Зневоднені їх можна додавати в різні страви або в поєднанні з листям подавати до чаю. Зберігаючи їх при середній і постійній температурі, вони можуть зберігати свої корисні властивості майже рік.

Журавлина, яку також називають червоною чорницею або зеленим інсуліном, є плодом чагарнику, що родом з Південної Америки, але який також може рости в горах Апусені в Румунії. У стародавніх американських індіанців він вважався священним фруктом, що символізує мир і дружбу. В англійській мові ми знаходимо журавлину під назвою cranberry.

Мають приємну кислинку, освіжаючий смак, завдяки чому їх можна використовувати для приготування напоїв, домашньої випічки і навіть м’ясних страв. Наприклад, американці часто готують і вживають журавлинний соус. Якщо вони сухі, плоди можуть зберігатися тривалий час в герметичній ємності, при постійній і не дуже високій температурі. У свіжому вигляді їх можна зберігати в холодильнику навіть до 6-8 тижнів, а в морозилці – до року.

Де можна знайти журавлину?

Журавлина зустрічається в багатьох формах у торгівлі. Свіжі, після літа, на базарі чи в супермаркеті (можна докупити і заморозити), зацукровані або зневоднені (особливо в магазинах Плафар).

Журавлина – антиоксидант, у 20 разів сильніший за вітамін С, пригнічує ріст ракових клітин, а ліки з її соку можуть стати хорошим доповненням до лікування. Будучи справжніми природними антибіотиками та джерелом антиоксидантів, журавлина має важливі протипухлинні властивості, пригнічуючи розвиток ракових клітин.

• Вони також покращують функції імунної системи, зменшуючи частоту простудних захворювань, лікуючи кашель.

• Оскільки вони ще й антибактеріальні, при регулярному споживанні варто забути про захворювання ясен. Запобігає утворенню нальоту та зубного каменю. Вони запобігають випаданню зубів і зміцнюють кісткову систему.

• Протизапальну, допомагає при ревматизмі.

• Рослинні джерела йоду, допомагають щитовидній залозі виробляти тиреоїдні гормони Ft3 і Ft4.

• Застереження при вживанні плодів журавлини

• Висока кислотність журавлини може викликати розлад травлення, діарею або гастроезофагеальний рефлюкс.

• Не рекомендується їсти журавля під час вагітності.

• Журавлина може зупинити розвиток пухлин і запобігти раку, особливо раку молочної залози, завдяки наявності проантоціанідину, антиоксиданту, який у 20 разів сильніший за вітамін С.

• Журавлина стимулює пам’ять.

• Зменшують анемію, завдяки вмісту залози.

• Завдяки багатому вмісту кальцію журавлина запобігає остеопорозу.