Вино з шипшини, лікувальний напій з незаперечними лікувальними властивостями, показаний при захворюваннях травної системи, нервозності, недокрів’ї, ревматизмі та для зміцнення імунної системи.
Лікувальні властивості лікарського шипшинового вина були відкриті та оцінені з давніх часів, і сучасна медицина прагне підтвердити цей благотворний вплив на загальний стан здоров’я. Чудовий тонізуючий напій Багатий вміст вітамінів і мінералів (кальцій, калій, магній, залізо), дубильних речовин і органічних кислот рекомендують це лікувальне вино для підвищення опірності організму інфекціям, а також для поліпшення апетиту.
Вино з шипшини з кисло-солодким смаком і бурштиновим відтінком вважається винятковим тонізуючим напоєм, рекомендованим при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нервових захворюваннях, порушеннях обміну речовин або серцевих захворюваннях.
Вино з шипшини –
Рецепт інгредієнти 3 кг. свіжих фруктів або 2 кг. сухофруктів, 3 кг. цукру, 8 л води, 100 гр. свіжих виноградних кісточок або родзинок, 20 гр. дріжджі Спосіб приготування Підуть плоди, зібрані після перших заморозків, які добре промивають, подрібнюють і додають у скляну тару. У випадку з сухофруктами розріжте кожну ягоду навпіл. 1. Окремо в емальованому посуді приготувати сироп з цукру (2 кг.)   і води; дайте покипіти на повільному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи 2. Після того, як сироп охолоне, ним заливають шипшина, після чого додають родзинки або виноград, а в кінці дріжджі. 3. Все дуже добре перемішати, накривши ємність марлею в кілька шарів; заготовку поміщають в темне і тепле місце (при температурі 18 – 25 градусів), залишаючи для бродіння на 4 – 5 днів 4. Після закінчення цього терміну в напої з’являться ознаки бродіння (кислий запах, піна, шипіння); перелийте в нову чисту ємність, накрийте кришкою, в яку вставте шланг для бродіння: один кінець шланга покладіть на рідину, в деміжон з фруктами, а інший кінець помістіть в банку, наповнену наполовину водою; шланг буде використовуватися для видалення вуглекислого газу, що утворюється в результаті бродіння 5. Помістіть ємність в темне місце з температурою 18-25 градусів Цельсія;
Обережно! – під час бродіння необхідно підтримувати постійну температуру 6. Через 7 днів додати решту цукру (1 кг.) , добре перемішати, продовжуючи процес бродіння. 7. Через 4-6 тижнів на дні посудини можна спостерігати осад, і рідина стане прозорішою; це означає, що активне бродіння закінчилося, після чого відбувається перехід до наступного етапу 8. За допомогою шланга напій зберігається (перетягується) в чисту ємність, не струшуючи банку 9. Каструлю накривають кришкою і ставлять у більш прохолодне місце, з температурою від 10 до 16 градусів. 10. Через 2-3 місяці вино знову проціджують, розливають у чисті пляшки, після чого можна вживати Вийде 5-6 літрів вина, 11-14 градусів; зберігається в прохолодному місці, максимум 2 роки Спосіб введення Буде введено 80-100 мл. вина з шипшини 3 рази на день за півгодини до основного прийому їжі без обмеження часу.