Натуральний мед легко замінює оброблений промисловий цукор з шкідливою дією на організм. Смачно, але й корисно: 1 столова ложка свіжого, натурального та ароматного меду – чудове джерело енергії, якого вистачить на кілька годин.

Проблема меду в тому, що часто продається фальсифікат, як в магазинах, так і на ринках. Крім того, багато виробників годують своїх бджіл цукровим сиропом, щоб збільшити кількість виробленого меду, і вкрай важко не сплутати підроблений мед з натуральним.

Ось як можна визначити якість меду (рекомендації бджолярів)

Розітріть кілька крапель меду між пальцями

Фальсифікований мед не створить відчуття жирності, і ваші пальці відчують кристалічну структуру фальсифікованого меду. З іншого боку, натуральний мед залишить легке відчуття жирності.

Нюх

Зімітувати запах меду надзвичайно важко і дорого, тому рекомендується купувати мед у відомого бджоляра (справжність якого не викликає сумнівів), щоб звикнути до його аромату. Це важливо для того, щоб в подальшому за специфічним запахом ви могли точно зрозуміти і визначити натуральність продукту бджільництва.

Перевірте мед склянкою води

Розмішайте 1 чайну ложку меду в склянці води кімнатної температури: якщо утворюється осад, значить, в мед можна додати пшеничне борошно, щоб він став густішим.

Перевірити мед йодом

Збризніть мед йодом: якщо він натуральний і не містить крохмалю, він не посиніє.

Визначте якість меду за допомогою звичайного паперу

Нанесіть кілька крапель меду на папір і протріть його. Якщо на аркуші залишився вологий слід, це означає, що в мед є додавання води.

«Загорнути» невелику кількість меду на чайну ложку

За допомогою цього методу ви зможете визначити, натуральний мед чи ні: якісний мед буде текти красивою ниткою, а підроблений — як вода.

Перевірте якість меду за допомогою аркуша паперу та сірників

Капніть кілька крапель меду на папір і підпаліть: якісний мед не згорить, тільки папір навколо нього перетвориться на попіл. Мед із надлишком штучно доданого цукру почне горіти разом із папером.

Перевірте стан меду після покупки

Натуральний бджолиний мед з часом зацукровується. Прозорий мед, куплений в супермаркеті або на ринку, повинен кристалізуватися (виняток становить досить рідкісний, каштановий мед).

Акацієвий мед трохи густіє, а найбільш поширені сорти кристалізуються в листопаді або грудні.

Він визначає якість меду, що продається в магазинах

Вибираючи мед в магазині, перевіряйте однорідність продукту: мед повинен бути однорідним, і якщо ви помітите яскраво виражені шари, це означає, що це підробка.

Зверніть увагу на гучність

В банку 800 мл вміщується 1 кг меду. Таким чином, якщо об’єм меду із зазначеною вагою більший, це означає, що він має підвищений вміст води.

Також не купуйте зацукрований мед: він зібраний минулого або попереднього сезону і може містити сторонні речовини, тому що під час зберігання мед може вбирати як рідину, так і запахи.

Джерело .kilocalorii.ro