Пісний ріжок 2 кольори – Пісний рецепт – Готується з 500г борошна, 100мл олії, 3 ложок цукру, 2 ложок какао порошку та […]

Необхідні інгредієнти:

• 500 г борошна
• 100 мл олії
• 250 мл води
• 3 ложки цукру
• 2 столові ложки чорного какао-порошку
• 1 пакетик гранульованих дріжджів
• 1 столова ложка цедри лимона
• Чверть чайної ложки солі

Необхідні інгредієнти для начинки:

• Комфортно
• Варення змішати з подрібненими горіхами

Інгредієнти, необхідні для сиропу:

• 150 мл води
• 5 ложок цукру
• 1 столова ложка ванільної есенції
• Зверху кокосова стружка

Спосіб приготування:

У миску просіяти борошно і добре перемішати його з дріжджами. Якщо використовуємо свіжі дріжджі (25 г), то розводимо їх трохи теплою водою.

Закип’ятіть воду з цукром і сіллю. Кип’ятіть, поки вся сіль і цукор не розчиняться, потім вимкніть вогонь і додайте олію і цедру лимона. Дайте рідині охолонути, поки вона не стане теплою.

У мисці з борошном робимо ямку, куди вливаємо рідину. Вимішуйте вручну, доки інгредієнти не з’єднаються, потім викладіть на змащену маслом робочу поверхню. Вимішуйте тісто 10 хвилин, потім розділіть його на дві рівні частини.

В одну частину тіста додайте какао-порошок, розчинений у 3 столових ложках води. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна і вимішуйте, поки какао-порошок не розподілиться рівномірно.

Потім дайте шматочкам тіста піднятися протягом 90 хвилин або поки вони не подвоїть свій початковий об’єм. Після того як вони піднялися, ми ділимо кожен шматок на 4 частини і формуємо 4 кульки з коричневого тіста і 4 кульки з білого тіста.

Беремо кульку коричневого тіста, викладаємо його на круглий лист діаметром 20-22 см. Потім біле тісто розкачуємо і кладемо поверх коричневого і акуратно прокочуємо качалкою, щоб вони злиплися.

Потім двоколірне тісто розрізаємо на 8 трикутників і в основу кожного трикутника кладемо лайно або варення з волоських горіхів. Те ж саме робимо з тістом і начинкою, що залишилися.

Згортаємо круасани зовні всередину, трохи згинаємо і викладаємо на деко, застелене папером для випічки, залишаючи між ними невелику відстань.

Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо круасани приблизно 25 хвилин, або поки вони злегка підрум’яняться зверху.

Сироп: кип’ятити воду з цукром до повного розчинення, потім вимкнути вогонь, додати есенцію і дати охолонути. Після того, як вони запікаються, даємо корнельцям охолонути 5 хвилин, потім пропускаємо їх у холодний сироп і посипаємо зверху кокосовою стружкою.

Насолоджуйтесь ними із задоволенням! 

Джерело kiloretete.ro