Болгарські огірки на зиму – ошпарені двічі огірки в оцті (зберігаються хрусткими і дуже смачними, кисло-солодкими)

Необхідні інгредієнти:

• 3 л води
• 1 л оцту 9%
• 3 л води
• 3 кг свіжих огірків (невеликих)
• 1 морква
• 1-2 цибулини
• Зелений селера
• Сушений кріп
• 4 столові ложки солі для солоних огірків
• 8 ложок цукру
• 3 чайні ложки зерен гірчиці
• 2 чайні ложки перцю горошком
• 2 лаврових листки
• Хрін (за бажанням і за смаком)
• Чилі (за бажанням і за смаком)

Спосіб приготування:

1. Овочі дуже добре промиваємо. Цибулю і моркву наріжте кружальцями.
2. Доведіть воду до кипіння разом з оцтом, сіллю, цукром і лавровим листом. Коли суміш закипить, додати огірки, ошпарити їх і вийняти. Ми залишаємо їх лише до повторного закипання води.
3. На дно кожної стерилізованої банки кладемо скибочки цибулі і селери, потім викладаємо огірки, чергуючи їх з кільцями цибулі і кружечками моркви.
4. Зверху викласти решту селери, часник, гірчицю і горошини перцю і сушений кріп.
5. Оцет, що залишився, довести до кипіння і розлити по банках. Герметично закриваємо банки стерилізованими кришками і перевертаємо догори дном.
6. Перевіряємо, щоб вони не витікали, після чого накриваємо ковдрою і залишаємо до наступного дня.

Смакуйте із задоволенням!

Джерело kiloretete.ro