Помідори на зиму. Хоч 100 банок закривай, все одно буде мало

Помідори за цим рецептом більше схожі на класичні, бочкові овочі. Вони такі ж щільні, ароматні, з легкою кислинкою та насолодою, просто відмінна закуска.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 2 кг;
  • часник, 9 зуб.;
  • петрушка пучок;
  • перець горошком, 30 шт.;
  • сіль, 1 ч.л;
  • цукор, 2 ст.л;
  • оцет 9%, 2 ст.л;
  • олія, 2 ст.л.

Процес приготування

Помідори вибирайте щільні, не м’які, можна для краси та апетитна брати червоні, жовті та рожеві томати.

Ріжемо помідори на дві частини. Часник ріжемо часточками, зелень промиваємо.

У чисті банки укладаємо до половини томати, зверху часник, петрушку, можна кріп та базилік, перець 10 горошків у кожну банку. Докладаємо помідори.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор, оцет та олію, виходячи з того, що їх кількість дано на 1 банку. Значить у цьому випадку, всипаємо 6 ст.л. цукру, 3 ч.л. солі, 6 ложок оцту.

У кожну банку вливаємо олію і заливаємо киплячим розсолом.

Помідори на зиму. Хоч 100 банок закривай, все одно буде мало

Закручуємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо до остигання.

Помідори на зиму. Хоч 100 банок закривай, все одно буде мало

Зберігаємо таку консервацію в підвалі або в коморі.

Томати просто розкішні, вони відмінно підходять до картопляного пюре з відбивними, відвареного рису з овочами та запеченою рибою.

Джерело mandarynka.com

Leave a Comment