Рецепт тіста для пиріжків за ГОСТом. Без молока та яєць: тісто класичної рецептури

Таке тісто стало класикою рецептури, вся здоба з нього виходить пишною, м’якою, довго залишається свіжою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

борошно, 1 кг;

вода, тепла, 600мл;

дріжджі свіжі, 30 г;

олія рослинна, 70 мл;

цукор, 70 г;

сіль, 20 р.

Процес приготування

На відміну від безлічі рецептів готування тіста, в цьому випадку маса буде липкою, тягучою – тільки так можна отримати пишні та повітряні пиріжки.

У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, трохи борошна. Залишаємо на 10 хвилин.

Всипаємо борошно, що просіює, з сіллю, вимішуємо тісто і вливаємо рослинну олію.

Накриваємо і залишаємо на 1:00 в теплому місці, поки не підніметься в 2 – 3 рази.

Змащуємо стіл та руки олією і приступаємо до роботи з тістом. Робимо начинку до смаку, формуємо пиріжки і обсмажуємо їх у сковороді на невеликій кількості олії.

М’які та пишні, повітряні пиріжки виходять не жирними, не черствіють довгий час.

Джерело

Leave a Comment