Квашена капуста у банках: 3 дні та готова. Найпростіший і найсмачніший рецепт

Один із простих рецептів, завдяки якому, капуста виходить саме такою, як у бочках.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

капуста, 2 кг;

морква, 2 шт.;

вода, 1 л;

сіль, 1.5 ст.л;

цукор, 2 ч. л.

Процес приготування

Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на тертці і змішуємо.

Щільно вкладаємо у банки.

Заливаємо чистою та холодною водою, зливаємо в ємність. Це потрібно зробити для того, щоб потім точно розрахувати кількість солі та води у банку.

У цю злиту воду всипаємо сіль і цукор і перемішуємо, поки не розчиниться.

Заливаємо все назад у банку.

Накриваємо банку кришкою, ставимо в піддон і відправляємо на 12 годин у тепле місце.

Щодня потрібно робити проколи паличкою, щоб виходив вуглекислий газ. Так залишаємо на 4 дні і можна пробувати та залишати у прохолодний підвал чи холодильник, балкон.

Джерело

Leave a Comment