Підписуйтесь на наш телеграм

Це неймовірно смачно шоколадний медовик «Дамський каприз». Всіма улюблений торт!

Торт виходить дуже смачним і ніжним!

інгредієнти

крем:

✓ 2 склянки молока

✓ 2 шт. яйця

✓ 0,5-1 стакан цукру

✓ 1 пакетик ванільного цукру

✓ 2 ст. ложки борошна

✓ 1-2 ст. ложки какао

✓ 100 гр вершкового масла

✓ 200 гр волоських горіхів

тісто:

✓ 3 шт. яйця

✓ 0,5 склянки цукру

✓ 3 ст. ложки меду

✓ 2 ч. Ложки соди (без гірки)

✓ 60 гр вершкового масла

✓ 3 ст. ложки какао

✓ 2-2,5 склянки борошна

глазур:

✓ 2 ст. ложки молока

✓ 2 ст. ложки какао

✓ 3 ст. ложки цукру

✓ 30 гр вершкового масла

✓ 1 ст. ложка сметани

Рецепт приготування

Спочатку потрібно зварити заварний крем. Змішати віночком в каструльці до однорідної маси цукор, борошно, молоко, ванільний цукор і яйця.

Помішуючи варити до загустіння на маленькому вогні не даючи закипіти, потім зняти з вогню і додати какао, добре розмішати вінчиком.

Поставити крем остигати (можна поставити його в миску з холодною водою).

Тепер тісто і коржі. У каструльці добре змішати віночком цукор, мед, яйця, соду і масло, поставити все на водяну баню, добре помішуючи варити хвилин 5.

Поки маса не стане однорідною. Зняти з лазні, додати какао і добре перемішати.

Порціями всипати просіяне борошно, заважати спочатку ложкою поки маса не стане тягучою.

Потім перекласти на стіл і підсипаючи борошном замісити тісто, воно повинно бути м’яке, поділити його на 8 частин.

Духовку нагріти на 180 градусів, деко застелити пергаментом, трохи присипати борошном.

Розгортати тонкі коржі, обрізати по тарілочці розміром 19.5-20 см., З обрізків розкатати ще один корж, він піде на крихту.

Коржі випікати по 3-5 хвилини, печуться вони швидко. Остуджувати на решітці.

У крем додати розм’якшене вершкове масло і добре збити. Горіхи дрібно порубати.

Коржі щедро промащувати кремом і посипати горіхами, на кожен корж по 2-2.5 ст. ложки крему, верхній корж НЕ промащувати, залишити трохи крему для боків.

Змішати в каструльці всі компоненти для глазурі, варити помішуючи на маленькому вогні хвилини 2 до загустіння.

Нанести гарячу глазур на верх торта (зручніше нанести глазур на середину, а потім вже розподілити до країв), прибрати торт в холодильник хвилин на 5, щоб глазур застигла.

Корж для крихти подрібнити, боки торта добре обмазати кремом і присипати крихтою.

Дати просочитися торту при кімнатній температурі години 3-4 (можна прикрити його великий мискою), потім прибрати в холодильник, щоб тортик застиг і охолов.

Смачного!

За матеріалами

Leave a Comment