Паска є невід’ємним атрибутом світлого свята Пасхи. Мало хто знає, що випікати паски почали ще задовго до того, як з’явилося саме християнство, а традиція пекти особливий хліб навесні існує практично у всіх народів.

Зараз є величезна кількість рецептів приготування пасок. Часом досить важко вибрати найкращий, а пробувати готувати одночасно за кількома зовсім немає часу. З усього розмаїття редакція «Так Просто!» виділила один з найбільш зручних рецептів і поспішає розповісти тобі, як швидко спекти хороший паску .

ПРИГОТУВАННЯ ПАСКИ

ІНГРЕДІЄНТИ

• 6 яєць
• 300 мл теплого молока
• 180 г цукру
• 180 г вершкового масла
• 8 г сухих дріжджів
• 0,5 ч. Л. солі
• 150 г цукатів (родзинки / курага / журавлина)
• 2 ч. Л. екстракту ванілі
• цедра одного апельсина
• 100-150 мл апельсинового соку

ПРИГОТУВАННЯ

1. На самому початку розведи дріжджі в теплому молоці. Потім додай туди 2 ч. Л. цукру, перемішати і залиш на 5-7 хвилин.
2. Тепер залий цукати апельсиновим соком і залиш їх набухати на 45 хвилин.
3. Поки цукати просочуються соком, займися приготуванням тесту. В окрему миску просій борошно. Це дуже важливо для дріжджового тіста, так як при просіюванні борошно насичується киснем і за рахунок цього тісто стає м’яким і повітряним.
4. Обов’язково заздалегідь дістань яйця, залиш їх на кухні на пару хвилин, щоб вони були кімнатної температури. Як відкинути жовтки від білків, потім в жовтки додай сіль і цукор. Збивати, поки суміш не побіліє. Коли маса буде збита до білого, додай розм’якшене вершкове масло і знову гарненько збий.В отриману суміш додай цедру апельсина і екстракт ванілі, перемішати все, після даси дріжджі з молоком і знову перемішати. І нарешті поступово висип борошно і змішуй інгредієнти до тих пір, поки тісто не стане в’язким.
5. Далі накрий тісто харчовою плівкою і відправ підходити в тепле місце приблизно на одну годину.
6. Поки тісто підходить, можеш трохи перепочити, а коли воно підніметься, висип цукати на сито, гарненько обтруси від зайвого соку – більше він тобі не знадобиться. Після промокни цукати паперовим рушником і присипаючи борошном, щоб вони були сухими і добре замішалися в тісто.
7. Після того як запровадиш цукати в тісто, знову залиш його на півгодини, щоб підійшло. І щоб не витрачати час даремно, поки чекаєш, застели форми для випікання пергаментним папером і трішки змасти дно рослинним маслом.
8. Перед тим як відправити тісто в форми, можеш трохи його обминути. Щоб тісто не прилипало до рук, змасти їх рослинною олією і наповнюй форми. До речі, тесту потрібно класти стільки, щоб форма заповнилася трохи менше ніж наполовину. Щоб тісто заповнило всю ємність, постав форми в тепле місце на годину.Потім накрий паски фольгою, щоб не підгоріла верхівка, і відправ їх у духовку. Перші 15 хвилин випікати при температурі 170 градусів, а потім потрібно знизити температуру до 160 градусів і випікати ще 20-30 хвилин.

Відмінно, красиві повітряні паски готові! Тепер можна братися за прикрасу великодніх пасок – найприємніший і творчий процес приготування головного символу Великодня. А також варто подумати, яким буде коронна страва святкового столу .

Поділися з друзями в соцмережах цим рецептом і швидше берись за прикрасу крашанок. А якщо ти вже встигла все зробити за 15 хвилин , то можеш видихнути з полегшенням, розслабитися і відпочити напередодні свята.

За матеріалами