Досвідчені господині знають: хороший рецепт пасок на Великдень дорожче золота! Тому редакція ділиться перевіреної інструкцією приготування ароматних і вельми незвичайних краффінов. В останні роки вони активно набирають популярність і все частіше займають місце традиційних пасок. І це не дивно, адже виглядає така випічка дуже апетитно, та й на смак хороша!© Depositphotos

РЕЦЕПТ ПАСОК НА ВЕЛИКДЕНЬ

Такий ефектний паску-краффін готується абсолютно легко. Головне – замішувати тісто з хорошим настроєм, в теплому місці без протягів. Впевнені, тобі неодмінно сподобається це смачне здобне тісто з додаванням сухофруктів і мигдалю!

ІНГРЕДІЄНТИ

• 3 яйця
• 100 г журавлини
• 350 г борошна
• 100 г мигдалю
• 30 мл апельсинового соку
• цедра апельсина (за бажанням)
• 130 г вершкового масла
• 80 мл молока
• 6 г сухих дріжджів
• 2,5 ст. л. цукру (для тесту)
• 1 ч. Л. цукру (для опари)
• цукрова пудра (за смаком)
• ванільний цукор (за смаком)

ПРИГОТУВАННЯ

1. Для початку в невеликій глибокій мисці робимо опару . Змішуємо тепле молоко, дріжджі і цукор. Ставимо суміш на 20 хвилин в тепле місце.© Depositphotos
2. В окремій ємності збиваємо 2 жовтки, 1 яйце цілком і 2,5 ст. л. цукру.© Depositphotos
3. Слідом в попередньо просіяне борошно додаємо опару, суміш зі збитих яєць з цукром, топлене вершкове масло і апельсиновий сік. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Добре вимішати тісто кладемо в миску і поміщаємо в тепле місце на 1 годину, накривши зверху рушником.© Depositphotos
4. Зійшло тісто розгортаємо тонким шаром і змащуємо маслом. Далі присипаємо його сухофруктами, мигдалем, ванільним цукром і при бажанні невеликою кількістю цедри апельсина. Тепер звертаємо тісто в рулет і розрізаємо його поперек, але не до кінця. Скручуємо половинки рулету в своєрідну «равлика». Викладаємо майбутні краффіни в формочки і залишаємо відпочивати на 20 хвилин, щоб тісто злегка піднялося.
5. Нарешті відправляємо краффіни випікатися в розігріту до 200 ℃ духовку на 15 хвилин. Після закінчення цього часу зменшуємо температуру до 180 ℃ і випікаємо ще 25 хвилин. Однак періодично перевіряй готовність випічки, адже духовки у всіх різні.© Depositphotos

Чому б у цьому році до світлого свята Великодня НЕ приготувати цікавий і незрівнянно смачний паску-краффін? Бери на замітку цей простий і надійний рецепт, щоб порадувати рідних чудовою випічкою. Смачного!

За матеріалами