Сьогодні наша редакція  хоче розповісти тобі, як спекти паску в духовці. І нехай в цьому році гості навряд чи оцінять його смак, зате домашні безумовно будуть в захваті.© Depositphotos

Наш простий рецепт паски відрізняється доступністю інгредієнтів і зрозумілим, зручним приготуванням: спершу приготуй опару, а вже потім берися за тісто. В якості наповнювача ми радимо використовувати цукати. Але ти можеш експериментувати з родзинками, цедрою, шоколадною крихтою. Деякі навіть примудряються використовувати горіхи.© Depositphotos

Ще тобі знадобиться кухонний комбайн, але не хвилюйся, руками розкачати тісто теж цілком можливо. Просто в результаті доведеться витратити трохи більше часу.

ПАСКА В ДУХОВЦІ

Опара:

ІНГРЕДІЄНТИ

• 100 мл вершків
• 50 мл молока
• 15 г цукру
• 6 г дріжджів
• 150 г пшеничного борошна

ІНГРЕДІЄНТИ

• 300 г опари (вся)
• 4 жовтки
• 100 г цукру
• 200 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 0,5 ч. Л. солі
• 0,35 ч. Л. спецій
• 180 г цукатів

ПРИГОТУВАННЯ

1. Приготуй опару: з’єднай вершки і молоко, підігрій до температури 30 градусів і додай дріжджі і цукор. Слідом додай просіяне борошно і замісити липке тісто. Загорни його в плівку і поклади в холодильник на ніч.© Depositphotos
2. За ніч опара збільшиться в об’ємі. У чаші комбайна з’єднай опару, перетерті з цукром жовтки, спеції, сіль і все перемішати до однорідності. Таким чином, ти отримаєш тісто для паски .© Depositphotos
3. Під час замішування тіста в комбайні з інтервалами в 10-15 секунд додавай до тесту холодні маленькі кубики вершкового масла. На цей процес може піти близько 10 хвилин. В результаті паску вийде з м’якою і еластичною фактурою.© Depositphotos
4. Дістань тісто з комбайна, округли, поклади в тепле місце і накрий вологим рушником. В результаті воно має збільшитися вдвічі. Після двох годин дістань тісто і втрутитися в нього цукати. Акуратними, але впевненими рухами розподіли їх по всій масі тіста. Потім залиш тісто ще на годину. А тим часом підготуй паперові форми для пасок висотою 9 см і діаметром 11 см.© Depositphotos
5. Так само роздягли тісто на 3 частини приблизно по 300 г кожна. У формі такий шматок повинен заповнювати трохи більше третини всього обсягу. Залиш майбутні паски ще на 3 години. Потім змасти їх верхівки водою або молоком. Це потрібно для того, щоб вони не пригоріли.© Depositphotos
6. Випікати паски 40 хвилин в нагрітій до 175 градусів духовці. Примітно, що готовність можна перевірити сірником. Прикрасити їх можна по-різному: білкової глазур’ю, шоколадом, деякі навіть умудряються прилаштувати різні цукерки і шоколадні горішки. Загалом, прояви свою творчу натуру!© Depositphotos

Може бути, цей паску на вершках має не саму ніжну текстуру. Незважаючи на це, його смак може посперечатися з чудовим італійським ласощами панеттоне.© Depositphotos

Перш за все, цукати мають цікаве післясмак, а якщо до них додати ще й родзинки, тобі захочеться готувати паски не тільки на Великдень, а й цілий рік. Однак 310 ккал на 100 г страви з тобою явно не погодяться. А в іншому – смачного і з наступаючими святами!

За матеріалами