Випічка пасок – це завжди Великдень. Кожна господиня шукає хороший рецепт святкової паски. Хочеться смачною і ніжною випічки. Якраз до речі доведеться рецепт кексу «Панеттоне».

«Панеттоне» – це неймовірно смачний італійський кекс . Італійці називають його хлібом розкоші. На смак він дуже легкий і пористий, на відміну від паски, який більше нагадує солодкий хліб. Крім того, в нього обов’язково втручаються ром, що не може не радувати.© Depositphotos

ВИПІЧКА ПАСОК

ІНГРЕДІЄНТИ

• 550 г борошна
• 20 г дріжджів
• 180 мл молока
• 200 г цукру
• 6 жовтків
• 200 г вершкового масла
• 200 г родзинок
• 1 ст. л. цедри лимона
• 1 ст. л. цедри апельсина
• ванільний цукор
• 50 мл рому або коньяку

ПРИГОТУВАННЯ

1. Готуємо опару для тіста. У мисці замішуємо дріжджі з молоком і додаємо дрібку цукру. Насипаємо 5 ч. Л. борошна і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо на півгодини.© Depositphotos
2. Беремо родзинки і замочуємо в коньяку або ромі. Робити це потрібно обов’язково – таким чином тісто виходить повітряним. Ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися пару хвилин.© Depositphotos
3. Відокремлюємо жовтки від білків і розтираємо їх з цукром. Додаємо м’яке вершкове масло і ще 3 ч. Л. цукру. Перемішуємо так, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо цедру лимона і апельсина. Вони дають неповторний аромат.© Depositphotos
4. Замішуємо тісто. Додаємо борошно і родзинки. Тісто потрібно вимішувати близько 10-12 хвилин. Потім залишаємо в теплому місці на 2-3 години.© Depositphotos
5. Обминали тісто і формуємо два паски. Викладаємо паски в формочки. Ми залишаємо їх ще на 2 години. Перед випіканням робимо хрестоподібний надріз зверху. У нас повинно вийти 4 пелюстки, які потрібно звернути за краї форми. Потім змащуємо їх вершковим маслом.© Depositphotos
6. Ставимо паски в духовку випікатися на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Наші панеттоне готові – залишаємо остигати на 10-15 хвилин.© Depositphotos

Готові паски можна полити глазур’ю. Готуватися вона дуже просто: збиваємо яєчний білок, потім додаємо цукрову пудру і лимонний сік. Гарненько збиваємо і глазур готова. Намазуємо кекси і подаємо на стіл. Редакція бажає тобі і твоїй родині щасливого Великодня. Смачного!