O pão doce é uma sobremesa preparada para todos os feriados. Muitas famílias costumam fazer isso em casa. Destaca-se pela grande variedade de frutas polidas, nozes, lascas de chocolate, casca de laranja, creme de pasteleiro, amêndoas, nozes e uma infinidade de outras variedades.

Como fazer Pão Doce 

O primeiro pão doce foi encontrado na Itália no século XV, na corte de Ludovico “El Moro” na véspera de Natal. Um cozinheiro mandou queimar uma sobremesa, então outro teve a ideia de fazer um pão doce com frutas cristalizadas. O sucesso foi tanto que foi chamado de “Pane de Toni”.

Não é necessário ter muito conhecimento culinário ou ser padeiro para fazer pão doce. Nem requer muito tempo.

Ingredientes para pão doce

Para o fermento:

• 60 gramas de fermento
• 120 gramas de farinha comum
• 150 cc de leite morno
• 1 colher de chá de açúcar

Para a massa:

• 800 gramas de farinha comum
• 1 colher de chá de sal
• 200 gramas de açúcar
• 200 gramas de manteiga
• 5 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de pão doce, uma de essência de baunilha e uma de mel ou extrato de malte
• ½ copa de licor
• 200 gramas de nozes
• 100 gramas de amêndoas
• 200 gramas de gotas de chocolate ou fruta polida
• Ovo e manteiga para pincelar

Como fazer pão doce 

1. Dissolva o fermento no leite morno, acrescentando o açúcar e a farinha para fazer o fermento. Cubra com um filme ou toalha para deixar fermentar.
2. Peneire a farinha com o sal, coloque na bancada e faça um buraco no meio para adicionar a manteiga, o açúcar, os ovos e o extrato escolhido. Combine esses ingredientes. Adicione o fermento e amasse tudo até formar uma massa. Recomenda-se deixar descansar durante a noite.
3. No dia seguinte, desgaseifique a massa e acrescente as nozes ou o ingrediente escolhido. Forme outro pão e deixe crescer. Quando dobrar de tamanho, divida a massa em vários pães. Coloque-os em formas de papel para pão doce e pinte-os para serem cozidos em forno moderado. Cozinhe por 1 hora.

recomendações

É importante que a massa fique esponjosa, não deve ficar dura. Para cada quilo de farinha, você deve usar entre 1 kg e 1 kg e meio de nozes ou o ingrediente de sua preferência. Conservam-se até 10 dias em local fresco e seco.