Пиріг “Ягідний” – випікаю в сезон майже кожен день

У цьому пирозі дуже ніжне, пісочне тісто, яке чудово поєднується з різними начинками, особливо сезонними – ягодами і фруктами. За бажанням зробіть ще сметанний крем із цукровою пудрою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • вершкове масло, 100 г;
  • яйце, 1 шт;
  • цукор, 50 г;
  • борошно, 200 г;
  • сіль дрібку;
  • розпушувач, 1 ч.л;
  • будь-яка ягода чи шматочки фруктів свіжі чи консервовані.

Для приготування заливки необхідно:

  • сметана жирна, 300 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • крохмаль, 2 ст.л;
  • цукор, 100 г;
  • ванілін за смаком.

Процес приготування

Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з сіллю та цукром, яйцем, перетираємо до однорідності віночком або лопаткою.

Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо в основу і вимішуємо м’яке і пластичне тісто.

Укладаємо тісто в пакет та відправляємо його в холодильник на 20 хвилин.

Ягоди промиваємо та просушуємо, якщо у вас консервовані, викладаємо на сито і даємо добре стекти.

Сметану з’єднуємо з яйцями, цукром, ваніліном та крохмалем, вимішуємо масу віночком до однорідності.

Форму для випікання я брала з діаметром 28 см, застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, формуємо бортики.

Робимо вилкою дірочки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Пиріг "Ягідний" - випікаю в сезон майже кожен день

Випікаємо 10 хвилин. Викладаємо ягоди та заливаємо заливкою.

Пиріг "Ягідний" - випікаю в сезон майже кожен день

Допікаємо пиріг 30 хвилин. Пиріг остуджуємо у формі, потім виймаємо та охолоджуємо остаточно.

Пиріг "Ягідний" - випікаю в сезон майже кожен день

Для урочистої подачі зробіть крем або полийте розтопленим шоколадом, посипте натертим

Джерело mandarynka.com

Leave a Comment